Kawa z Peru

Regiony kawy w Peru są rozmieszczone na północy, centrum i południu kraju. Nasze Peru SHB + pochodzi z północy, a konkretnie z regionu Cajamarca i prowincji Jaén. Miasto Jaén nosi nazwę prowincji i jest uważane za centrum kawy w regionie. Tutaj kawa jest dostarczana przez lokalnych producentów w pergaminie, a następnie transportowana na wybrzeże, gdzie odbywa się końcowe przetwarzanie. Kawa jest uprawiana przez drobnych rolników o średniej powierzchni 2–5 hektarów. Kawa rośnie na wysokości około 1500 m n p m, zanim zostanie zebrana ręcznie i przeprocesowana na mokro.

Odważna, nowatorska i soczysta. Taka jest właśnie kawa San Lorenzo z rzemieślniczej, polskiej palarni kawy LaCava. Jest polecana dla miłośników intensywnych smaków podszytych owocowymi nutami.

Produkty z kolekcji espresso od LaCava rekomendowane są do wszystkich ciśnieniowych metod parzenia, takich jak automatyczny ekspres do kawy czy ekspres kolbowy. Średnio ciemne palenie kawy zapewnia idealny balans pomiędzy słodyczą, goryczą, a kwasowością. Dzięki temu przygotowane espresso, a na jago bazie kawy mleczne takie jak cappuccino, latte czy flat white staje się niesamowitym doświadczeniem.

Peru San Ignacio to "day lot", czyli kawa, która zbierana jest jednego dnia. Producenci są zmuszeni zmieszać poszczególne odmiany ze sobą, ponieważ dzienny zbiór jest zbyt mały. Te oto ziarna pochodzą z trzech rejonów dookoła San Ignacio: Chirino, San Jose de Lourdes, a także Tabaconas. Wyrazisty kwiatowo-owocowy smak zawdzięcza się obróbce mytej podczas, której kawa fermentuje do 36 godzin.  

Regiony kawy w Peru są rozmieszczone na północy, centrum i południu kraju. Nasze Peru SHB + pochodzi z północy, a konkretnie z regionu Cajamarca i prowincji Jaén. Miasto Jaén nosi nazwę prowincji i jest uważane za centrum kawy w regionie. Tutaj kawa jest dostarczana przez lokalnych producentów w pergaminie, a następnie transportowana na wybrzeże, gdzie odbywa się końcowe przetwarzanie. Kawa jest uprawiana przez drobnych rolników o średniej powierzchni 2–5 hektarów. Kawa rośnie na wysokości około 1500 m n p m, zanim zostanie zebrana ręcznie i przeprocesowana na mokro.

Kawa Peru Tunki pochodząca z polskiej, rzemieślniczej palarni LaCava jest polecana głównie do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych. Zachwyci niejednego konesera espresso, jednak należy również do kawy, które idalnie komponują się z mlekiem. 

Peru Tunki składa się wyłącznie z wysokiej jakości ziaren arabiki. Jest uprawiana w cieniu, następnie ręcznie zbierana, bez ingerencji pestycydów czy chemikaliów!

Wielki Powrót! Peru San Ignacio nie obniża poprzeczki i zachwyca kawą doskonałej jakości. Małe peruwiańskie farmy często mierzą się z problemem niewystarczającej ilości miejsca do obróbki zebranego ziarna. Ma to swoje plusy – dzięki codziennej obróbce kawy powstaje wiele małych, wysokojakościowych lotów o różnorodnych profilach sensorycznych. Ziarno, które trafiło do nas - charakteryzuje smak czarnej śniadaniowej herbaty, letniej truskawki i wonnego jaśminu, lekkiego jak mgiełka. Całość uzupełnia słodycz syropu cukrowego w Twojej filiżance.