Fermentacja kawy – jak przebiega ten proces?

Fermentacja kawy polega na celowym, kontrolowanym działaniu mikroorganizmów na ziarna kawowca podczas ich obróbki. Może być przeprowadzana na różne sposoby – beztlenowo (anaerobicznie), z użyciem drożdży, bakterii mlekowych czy enzymów. Każdy z tych wariantów wpływa na smak, kwasowość, słodycz i złożoność naparu.

Dlaczego warto sięgnąć po kawy z procesu fermentacji?

• Niepowtarzalne, złożone profile smakowe
• Wyraźne nuty fermentowane, winne, często likierowe
• Głębia aromatu i pełne body
• Idealna do alternatywnych metod parzenia
• Ulubiona przez baristów biorących udział w zawodach

Kawa z procesu fermentacji – przyszłość kawy specialty

Fermentowana kawa to efekt połączenia pasji, nauki i rzemiosła. Plantatorzy coraz częściej eksperymentują z nowoczesnymi technikami fermentacji, by wydobyć z ziaren unikalne cechy i podnieść ich wartość sensoryczną. W naszej ofercie znajdziesz starannie wyselekcjonowane kawy z procesu fermentacji, które zadowolą najbardziej wymagających miłośników kawowych nowości.

Dla kogo są kawy fermentowane?

Jeśli lubisz smakowe wyzwania, intensywne aromaty i nietuzinkowe nuty smakowe, kawa fermentowana jest właśnie dla Ciebie. To ziarna dla odważnych – dla tych, którzy chcą eksplorować nowe oblicza kawy i cenią sobie nowoczesne podejście do obróbki. Wypróbuj i poczuj różnicę!