Kawy pochodzące z Etiopii

Etiopia to region słynący z kawy, właśnie tam została ona odkryta po raz pierwszy. Rosła dziko, ponieważ ma tam idealnie sprzyjające warunki klimatyczne, które służą wzrostowi drzew kawowych. Etiopia jest często bezpośrednio kojarzona ze słowem kawa, od prowincji Kaffa, w której została odkryta. Lwia część zbiorów kawy z Etiopii zostaje pozyskanych do dziś z lokalnych małych farm, często ekologicznych. 

Historia kawy z etiopskiej plantacji

Historia kawy z Etiopii zaczęła się w IX wieku, kiedy to została przypadkowo odkryta przez pasterza o imieniu Kaldim zajmującego się owcami. Zaobserwował on, że zwierzęta chętniej zjadają owoce z wybranych drzew, a po ich zjedzeniu stają się bardziej żwawsze i pobudliwe. Pasterz zebrał trochę owoców i razem z mnichem z pobliskiego klasztoru zaczęli poddawać te owoce obróbce, w której efekcie powstał napój pomagający mnichom przetrwać długie noce modlitewne. I tak powstał napój który obecnie nazywany jest kawą.

Do dzisiaj można zobaczyć w Etiopii dziko rosnące krzewy kawy, mimo iż teraz w większości krzewy są uprawiane na plantacjach. 

Cechy kawy etiopskiej:

• aromatyczne
• z ekologicznych upraw
• idealne do espresso
• świetnie wyważone blendy
• nuty owoców cytrusowych
• nuty herbaciane
• niska kwasowość
• zbalansowana gorycz

Gdzie kupić kawę z Etiopii? 

W naszym sklepie internetowym znajdziecie ziarniste i mielone kawy z Etiopii z zagranicznych i polskich palarni: 

• Arcaffe
• Le Piantagioni del Caffe
• Johan & Nyström
• Story Coffee
• LaCava