Nie przegap promocji!
Dobra kawa i herbata w niższych cenach! Zobacz, co możesz kupić taniej w tym miesiącu.
Uganda Story Coffee  - kawa ziarnista 1kg
Uganda Story Coffee - kawa ziarnista 1kg
122,90 zł 117,90 zł
szt.
Morning Brew Story Coffee - kawa ziarnista 1kg
Morning Brew Story Coffee - kawa ziarnista 1kg
124,90 zł 112,41 zł
szt.
Espresso Spezial - Julius Meinl 1kg
Espresso Spezial - Julius Meinl 1kg
139,90 zł 134,90 zł
szt.
Kenia Gaturiri AA LaCava - kawa ziarnista 250g
Kenia Gaturiri AA LaCava - kawa ziarnista 250g
59,90 zł 54,90 zł
szt.
Peru Story Coffee  - kawa ziarnista 1kg
Peru Story Coffee - kawa ziarnista 1kg
109,90 zł 104,90 zł
szt.
Blog o kawie i herbacie
Arabika czy Robusta - sprawdź co wyróżnia oba gatunki kawy 0
Arabika czy Robusta - sprawdź co wyróżnia oba gatunki kawy

Na świecie istnieje ponad 100 gatunków kawowca, a mimo to w codziennym piciu kawy spotykamy się z dwoma najpopularniejszymi gatunkami, jakimi są szlachetna Arabika i jej siostra Robusta. Te, których nie wykorzystujemy, stanowią odmiany dziko-rosnące i są nadzieją na przyszłość w kontekście zmian klimatycznych. Dziś jednak opowiemy Wam nieco więcej Arabice i Robuście - czym właściwie charakteryzują się te dwa gatunki; ile kofeiny posiada każda z nich; jak wyglądają i skąd pochodzą? Prędko wyjaśniamy!

Arabika a Robusta - różnice wizualne

Już na pierwszy rzut oka możemy dostrzec wizualne różnice pomiędzy ziarnami Arabiki i Robusty. Arabika to ta smuklejsza z sióstr. Podłużna, nieco płaska, a jej ziarno przecina bruzda w kształcie litery „S”.  Za to Robusta, lekko zaokrąglona, charakteryzująca się poprzeczną bruzdą wzdłuż ziarna. Największe uprawy Arabiki znajdują się Brazylii, Indonezji i Etiopii, a Robusty w Wietnamie, Brazylii i Ugandzie. Odmienne warunki uprawy i rejony pochodzenia przekładają się na najważniejsze różnice między tymi gatunkami.

Kwasowość i goryczka

W kwestii doznań sensorycznych, Arabika to kawa charakteryzująca się łagodnym smakiem, posiada mniejszą gorycz i słodkie nuty. Robusta natomiast dominuje w goryczkę i ma dosyć wyraźny i ostry aromat. Obie świetnie dopełniają się w odpowiednio skomponowanych mieszankach. Z mieszanki ziaren Arabiki i Robusty otrzymamy napar pozbawiony kwasowości Arabiki, która zostaje zniwelowana dzięki goryczce Robusty.

Perfekcyjna Crema

A teraz wyobraź sobie grubą, piękną cremę na espresso. Całą kawę równomiernie przykrywa brązowo-orzechowa kołderka. Cóż za widok! Ale do sedna! Właśnie za tę piankę odpowiedzialna jest Robusta. Dzięki temu stanowi, tak jak już wcześniej wspomnieliśmy, doskonałe uzupełnienie mieszanek przeznaczonych do przygotowania esporesso.

Która z kaw ma więcej mocy?

Jak to jest z tą zawartością kofeiny? Ku zaskoczeniu wielu, Arabika posiada jej zdecydowanie mniej niż Robusta! W ziarnach Arabiki będzie to zaledwie 1-1,5% kofeiny, zaś w Robuście znajdziemy od 2 do 6% zawartości kofeiny. To dlatego Robusta tak często stanowi dopełnienie mieszanki, podbijając tym samy zawartość kofeiny. Taka kawa zdecydowanie pobudzi nasze zmysły i ciało o poranku. Zawartość kofeiny w kawie związana jest z kwestią zabezpieczenia kawowca przed szkodnikami. Robusta rośnie na niższych wysokościach niż Arabika, a co za tym idzie, jest bardziej narażona na szkodniki. Kofeina produkowana jest przez rośliny w celu zabezpieczenia przed nimi owoców. Energię zaoszczędzoną na ochronie, Arabika przeznacza na wytworzenie składników, tak bardzo cenionych przez nas w filiżance, czyli - kwasów organicznych, cukrów, wolnych związków aromatycznych. Stąd też określamy Arabikę jako bardziej szlachetną odmianę, która w finale posiada bardziej złożony profil smakowy.

 

Komentarze do wpisu (0)

Chmura tagów
Kategorie blog

SpokoKawa.pl - sklep z dobrą kawą i herbatą

Nasz sklep internetowy z kawą i herbatą jest częścią szerszego projektu związanego z określeniem "spoko". Chcielibyśmy, aby w odpowiedzi na pytanie "jak leci?", zdecydowanie częściej niż "stara bida", padała odpowiedź "spoko!". Staramy się osiągnąć ten cel m.in. poprzez dobrą kawę i herbatę, które są nieodłącznie związane z pozytywnymi emocjami. Towarzyszą nam podczas spotkań z rodziną, przyjaciółmi, na pierwszych randkach, a także podczas spotkań biznesowych. To właśnie te chwile wymagają, aby niczym wisienka na torcie, towarzyszyła im filiżanka dobrej kawy lub herbaty.

Kawa ziarnista

Jak dbamy o to, aby dostarczać tylko dobrą kawę ziarnistą? Przede wszystkim współpracujemy wyłącznie z wybranymi i sprawdzonymi przez nas (w naszej kawiarni Spoko Cafe) dostawcami kawy. Wśród nich znajdziecie najlepsze marki zagraniczne tj. austriacki Julius Meinl, czy włoska Arcaffe, a także kawy pochodzące z polskich, rzemieślniczych palarni - m.in. Story Coffee i LaCava.

Kawa mielona

Świeża kawa mielona, którą można przygotować m.in. w kawiarce, czy FrenchPressie, to świetna alternatywa dla osób, które nie posiadają młynka. W tym wypadku szczególnie istotne jest to, by jakość była gwarantowana. W naszym sklepie tylko dobra kawa mielona.

Kawa speciality

Najwyższej klasy kawy, które określane są jako speciality lub specialty, zachwycą każdego konesera zgłębiającego tajniki kawowej sensoryki. Wszystkie ziarna mają określony profil smakowy zależny od gatunku kawy, pochodzenia, metody obróbki, palenia i innych czynników. Kawy podzielone w zależności od kraju ich pochodzenia znajdziesz >klikając tutaj<.

Najlepsze kawy do domu i do biura

Zastanawiacie się jak wybrać dobrą kawę do domu lub do biura? Wybierzcie taką, która Wam smakuje. Kawy w zależności od metody parzenia i rodzaju ziaren mogą balansować pomiędzy słodyczą, goryczą, a kwasowością.

Kawa do espresso, ekspresu ciśnieniowego

Jeśli lubisz mocną czarną kawę lub kawę, która będzie dobrze smakować z mlekiem, to sięgnij po kawy do esppresso. Ogólna zasada jest taka, że wyższą goryczą charakteryzują się kawy palone ciemno oraz zawierające więcej ziaren robusty (dzięki niej osiągniecie także większe pobudzenie ze względu na wyższą zawartość kofeiny). Każda z naszych kaw ma w swoim opisie informację o profilu smakowym. Jeśli wolisz delikatniejsze smaki, to sprawdź 100% Arabikę.

Kawa pod przelew

Ekspresy przelewowe lub metody alternatywne tj. chemex, czy drip, pozwalają na osiągnięcie nowych doznań smakowych związanych z kawą. Świetnie sprawdzą się tu jasno palone kawy speciality.

Kawa do kawiarki

Mocna włoska kawa, to coś dla Ciebie? Wypróbuj parzenie kawy w kawiarce. To metoda idealna do przygotowania w domu.

Zaparzacze i akcesoria do parzenia kawy

Kawa parzona alternatywnie

Chemex, Drip, FrenchPress, AeroPress, kawiarka oraz wiele innych narzędzi do zaparzenia dobrej kawy, a wszystko co do nich niezbędne (np. filtry) również znajdziesz w naszym sklepie online. Dodatkowo na naszym blogu dzielimy się wiedzą, z zakresu przygotowania kaw alternatywnymi metodami.

Młynki do mielenia kawy

Nie ma to jak świeżo zmielona kawa. W naszym sklepie internetowym znajdziesz najlepsze młynki. Posiadamy zarówno młynki tanie i przystępne cenowo oraz te z wyższej półki, które często stosowane są w kawiarniach i przez profesjonalistów.

Dzbanki, tampery, kubki

Akcesoria, które pomogą przygotować Ci kawę jak w kawiarni. Dzbanki, w których spienisz mleko idealne do Latte Art, pozwolą Ci poczuć się jak prawdziwy barista. Znajdziesz u nas także tampery oraz wielorazowe, ekologiczne kubki, w których będziesz mógł pić swój ulubiony napój.

Najlepsza herbata

Nie tylko dobrą kawą człowiek żyje. Czasem warto także sięgnąć po sprawdzone herbatki - czarne, zielone, owocowe, ziołowe, czerwone, białe. Produkty z naszej oferty pozwolą przygotować Ci aromatyczne napary, które przeniosą Twoje myśli do innego świata.

Herbata w saszetkach

Szybka i smaczna herbata? Da się zrobić! Szczególnie, gdy wiemy, co znajduje się w saszetkach - herbata najwyższej jakości. Na spokokawa.pl znajdziesz tylko dobrą herbatę w saszetkach m.in. od teapigs.

Herbata w suszu

Idealne, jeśli posiadasz czajniczek lub kubek do zaparzania. Herbaty w suszu, które znajdziesz w naszym sklepie internetowym, to starannie wyselekcjonowane mieszanki, którymi zachwycisz swoich gości. Herbata sypana jest spoko!

Matcha

Organiczna herbata zielona matcha marki Moya Matcha, to jeden z największych hitów ostatnich lat. Zawierająca bardzo dużo antyoksydantów oraz posiadająca wiele właściwości prozdrowotnych, pomoże wzmocnić Twój organizm. Ten tradycyjny, japoński napar, to coś, co warto odkryć.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl