Matcha… słyszałeś, czytałeś, smakowałeś, ale kompletnie nie wiesz jak się za nią zabrać, żeby przygotować  w swoim domowym zaciszu? Spokojnie, dobrze trafiłeś – jak to mówią „razem raźniej” więc krok po kroku wyjaśnimy instrukcję obsługi jak przygotować Matchę ;)

Zacznijmy od początku:

Jak przygotować matchę?

Ta tradycyjna, japońska, zielona, sproszkowana herbata jest bardzo delikatna,dlatego aby zachować jej wysoką jakość i unikalny smak przechowuj ją w szczelnym pojemniku. Nie dopuść, żeby wywietrzała.

Na początek - woda. To co jest istotne to jej temperatura - powinna mieć nie więcej niż 80°C. Woda powinna być świeża, a jej odczyn powinien być dosyć miękki (warto wodę przelać przez filtr do wody).

Akcesoria do parzenia matchy

Po pierwsze Chashaku, czyli bambusowa łyżeczka służąca do dozowania odpowiedniej ilości matchowego proszku.

Kolejny istotny gadżet, to Bambusowa miotełka do rozmieszania herbaty z wodą zwana Chasen. Pozwoli dokładnie połączyć matchę z wodą tak, aby nie pozostawić żadnych grudek.

To w czym wypijesz matchę zależy od Ciebie, ale jeśli chcesz, by tradycji stało się za dość, to powinieneś zaopatrzyć się również w okrągłą czarkę do herbaty zwaną matchawanem. Głębsza filiżanka, bądź mały kubek także świetnie się sprawdzi.

Jak zaparzyć matchę?  

Kiedy już wiemy co musimy przygotować żeby zacząć, zróbmy to!

Krok 1:  Okrągła miseczka do niej wsypujemy 1-2g (2 łyżeczki bambusowe) herbaty.

Krok 2: Zalewamy ok. 80 ml wodą - należy pamiętać o odpowiedniej temperaturze wody - nie więcej niż 80°C.

Krok 3: Bambusową miotełką mieszamy herbatę z wodą przez około 15-20 sekund, najlepiej ruchami "góra - dół", zwiększając tempo z  wolnego do bardzo szybkiego. Staraj się rozprowadzić proszek po całości  naparu, ale nie trzeć po dnie czarki, gdyż można połamać Chasen. Ważne, by powstała nam lekka pianka na powierzchni.

Krok 4: Następnie dolej kolejną porcję wody bądź ciepłego mleka według uznania.

I ostatni, najważniejszy krok - tak dobrze przygotowaną Matche możemy pić i rozkoszować się jej wyjątkowym smakiem!

Smacznego!! :) 

Psssssst! Wszystkie akcesoria do matchy znajdziesz tutaj: Akcesoria do matchy